Szamosszegi pálinkák

Termékeinket az elmúlt időszakban jónéhány, a magyar gasztronómiában meghatározó helyre választották be - pl. FOUR SEASONS HOTEL GRESHAM PALACE BUDAPEST, COSTES RESTAURANT, COSTES DOWNTOWN RESTAURANT, BABEL - s ma már a nagyközönség is egyre több étteremben, szállodában találkozhat pálinkáinkkal. Fáradozásainkat számos hazai és nemzetközi versenyen honorálták arany és ezüstérmekkel, főzdénk többszörös DESTILLATA érmes pálinkaház, mely az egyik legnevesebb verseny Európában.

INNOVÁCIÓINK

• Pálinkafőzdénk kizárólag saját fejlesztésű, szabadalommal védett fajélesztő gombatörzseket és rostbontó enzimeket használ az erjesztés során, s ezeknek köszönhetően igen harmonikus aroma,- íz, - és illatkompozíciókat tudunk létrehozni.
  
  
• Úttörő szerepet játszunk a pálinka házasítás területén, hiszen több termékünk is külön-külön elkészített pálinkák házasításával készül, melyek esetenként friss gyümölcsökkel való 3-6 hónapos ágyazást is kapnak.
  
  
• Pálinkáinkat minden évben külön-külön évjárattal látjuk el, valamint minden új főzetet külön befokolunk, hiszen ahogy a bornál, úgy a pálinkánál sincs két egyforma gyümölcsminőséget biztosító év. Így tehát, ha egy kajszipálinka tavaly 48%-os volt, idén 40% és 60% között bármilyen alkoholfokú lehet.
  
  
• Cégünk kizárólag egyféle, prémium minőségű terméket gyárt, nálunk nincsenek különféle minőségi kategóriába sorolt pálinkák. 
  
  
• Minden termékünk kézműves jellegű, figyelembe véve a Codex Alimentarius Hungaricus e témában szabott összes feltételét.
  
  
• Kiemelt figyelmet fordítunk a környékünkön termő endemikus gyümölcsökre, melyek közül több is pálinkáink alapanyagául szolgál pl.: Lyánycsecsű alma, Batul alma, Londoni Pepin alma,  a világhírű Besztercei szilva és Nemtudom szilva.
  
  
• Jelenleg cca. két tucat ízben állítunk elő pálinkát. Valamennyi nem ágyas alma-és szilvapálinkánk uniós oltalom alatt álló eredetmegjelölésű minősítéssel rendelkezik SZABOLCSI ALMAPÁLINKA és SZATMÁRI SZILVAPÁLINKA név alatt.
  
  
• Vannak olyan pálinkáink, amelyeket részben technológiai okokból, részben az adott gyümölcsök elérhetősége miatt – tudomásunk szerint - kizárólag a mi főzdénk állít elő kereskedelmi tételként. Ilyen például a Téli Körte Pálinka Válogatás, amely 4 féle téli körtéből készül, a Szatmári Szilvapálinka Válogatás, amelyet az egyik eredetvédett szilvafajta magjával együtt desztillálunk. De ide sorolható az Ágyas Cuvée Almapálinka is, melynél az ágyat adó speciális almafajtákat kizárólag mi használjuk ágyazásra, vagy a Birsalma Pálinka, mely évjárattól függően 20%-40%-nyi vadbirset tartalmaz, illetve a Málnapálinka, amely vadmálna hozzáadásával készül, de ide tartozik a Vadkajszi Pálinkánk is, amely jelenleg – szintén tudomásunk szerint - kereskedelmi tételéként kizárólag a mi kínálatunkban található.
  
  
• Termékeinket jelenleg elsődlegesen 0,5 literes kiszerelésben gyártjuk, melyhez olasz design üvegeket használunk, a lezáráshoz alkalmazott, 100%-ban fából, illetve parafából gyártott dugó pedig  Portugáliából érkezik, melynek tetején Szamosszeg gravírozott címere található.  

 PÁLINKÁINK TISZTASÁGA ÉS MINŐSÉGE

• Termékeink a legmagasabb szintű európai uniós minőségi követelményeknek is megfelelnek, a főzési eljárás során kizárólag hibátlan, lehetőleg kézzel válogatott, de mindenképp hazai gyümölcsökből készítünk prémium minőségű kisüsti, azaz kétszeres lepárlású pálinkákat.
   
• Pálinkáink nem tartalmaznak semmilyen adalékanyagot, így sem aromákat, sem ízfokozókat, sem színezéket, sem hozzáadott cukrot.
   
• Pálinkaházunk a pálinkafőző mester és pálinka ízmester képzés regionális gyakorlati oktatási feladatainak bemutató helyszíneként is szerepel.
  
  
• Magas szintű laboratóriumi műszerezettségünk és analitikai kapacitásaink lehetővé tették, hogy több táplálkozás-élettani és biotechnológiai kutatás-fejlesztési projekthez csatlakozzunk, együttműködésben a gödöllői és debreceni egyetemekkel.
  
  
• Cégünk a MSZ EN ISO 9001 minőségirányítási rendszernek és a HACCP élelmiszerbiztonsági rendszernek megfelelő gyártástechnológiai eljárásokkal készíti termékeit. 2019. SZEPTEMBER 01-től az ISO 22000 minőségirányítási rendszerre térünk át. 

HITVALLÁS

Valljuk, hogy a „Földet nem szüleinktől örököltük, hanem gyermekeinktől kaptuk kölcsön”. Ebben a szellemben gondozzuk gyümölcsfáinkat, készítjük pálinkáinkat, viszonyulunk a körölöttünk élőkhöz és partnereinkhez.