A kotyogó segíthet megelőzni a cefre ecetesedését, melyért a cefrézőedényben felhalmozódó szén-dioxid is felelős. A kotyogón keresztül úgy távozhat az erjedés során a cefrében keletkező szén-dioxid, hogy az edény eközben légmentesen lezárva marad.
Hogyan használjuk a kotyogót?
A kotyogót helyezzük az erjesztőedény erre gyárilag vagy házilag kialakíott nyílására, vagy szúrjuk át az edényt lezáró parafadugón, majd töltsük fel vízzel. A kotyogó "hasában" lévő víz a levegőt nem engedi beszivárogni az edénybe, így a cefre nem oxidálódhat. Azonban a szén-dioxid a zárt edényben kialakult nyomásnak köszönhetően buborékos formában, jól láthatóan és hallhatóan távozik a cefrézőedényből. Az ilyenkor hallható jellegzetes hangból származik az eszköz elnevezése.
A biztonságos pálinkacefre-készítéshez elengedhetetlen eszköze az egyszerűen használható műanyag kotyogó, mely megtalálható a Partyőrség | Pálinkakommandó kínálatában is.
Íz lelje meg Ön is a hazai pálinkamanufaktúrák legkedveltebb pálinkáit és párlatait! Válassza ki kedvenc italát on-line pálinkashopunk kínálatából vagy keresse fel személyesen a PARTYŐRSÉG | PÁLINKAKOMMANDÓ pálinkaszakáruház főhadiszállásást!
