Új jelszó kérése

Uvaferm 228 hidegtűrő fajélesztő

Uvaferm 228 hidegtűrő fajélsztő gyümölcscefre készítéshez

Az Uvaferm 228 hidegtűrő borélesztő gyümölcscefre erjesztéshez, házi pálikafőzéshez. 

 

560 Ft560
Kedvencekhez
Ajánlom
Nyomtat
Összehasonlítás
Kérdés a termékről
Részletek
Hasonló termékek
Adatok
Részletek

A csomag 20 g aromafelszabadító, szelektált, szárított Saccharomyces cerevisiae fajélesztő tartalmaz. A 228-as fajélesztő érzékszervi tulajdonságokat pozitívan befolyásolja. Ajánlott illatos, fajtajelleges, intenzív fajta- és gyümölcsillatú párlatok (meggy, alma, körte, birsalma, szőlő) készítéhez.

 

Hidegtűrő, erjesztési aktivitása már 6-7 oC-on kezdődik. 15 oC alatt is hidegerjesztésnél is látványosan fokozza a fajtajelleget. Optimális erjedési hőmérséklettartománya 15 és 25 oC között van. 18-20 oC között hozza az élesztő az aromamaximumot, ehhez a maximumhoz képest alacsonyabb hőmérsékletű erjesztésnél kissé visszafogottabb, viszont elegánsabb lehet a párlat illata.

 

Felhasználási javaslat: A 228 fajélesztőnke igen rövid, 2-6 óráas az előerjedési fázisa (2-6 óra). 

Az uvaferm 228 fajtaélesztő

  • 16 tf%-ig alkoholtűrő.
  • nem képez habot
  • almasavbontó baktériumokkal kompatibilis
  • barrikbanerjesztésre, chipses együtterjesztésre is kiválóan alkalmas

 

Adagolás cefréhez - rehidratáció után. Az optimális élesztőaktivitás eléréséhez a szárított élesztőt kb. 10x-es mennyiségű 35-40 C (max. 40 C) hőmérsékletű KLÓRMENTES ivóvízben folyamatos keverés közben feloldjuk. 15 perces állásidő után a rehidratált élesztőt az erjesztendő tételhez adjuk. Az élesztőt az erjesztendő tételben jól keverjük el! A beoltásnál vigyázzunk, hogy a rehidratált élesztő és a beoltandó anyag hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10 oC-ot. 

TÁROLÁS: Száraz, hűvös helyen tárolva 36 hónapig megfelelő aktivitású marad. Optimális tárolási körülmények: száraz hely, 5-15 oC hőmérséklet. Felbontás után felhasználandó!

Hasonló termékek
Adatok
Cikkszám
OS762
Tömeg
20 g/db
Webáruház készítés
Weboldalunk további használatával jóváhagyja a cookie-k használatát az adatkezelési tájékoztatóban foglaltak szerint.