Az élet tele van nehéz döntésekkel, a pálinkaválasztás ne legyen az! www.palinka.online

Kérdése van? Hívjon minket! +36209266176

Uvaferm 228 hidegtűrő fajélsztő gyümölcscefre készítéshez
Uvaferm 228 hidegtűrő fajélesztő
560 Ft

Uvaferm 228 hidegtűrő fajélesztő

Az Uvaferm 228 hidegtűrő borélesztő gyümölcscefre erjesztéshez, házi pálikafőzéshez. Primer aroma felszabadítás. Szoktatás után kb. 6-7°C-tól már erjeszteni képes gyors fajélesztő.

 

560 Ft
Részletek

A csomag 20 g aromafelszabadító, szelektált, szárított Saccharomyces cerevisiae fajélesztő tartalmaz. A 228-as fajélesztő érzékszervi tulajdonságokat pozitívan befolyásolja. Ajánlott illatos, fajtajelleges, intenzív fajta- és gyümölcsillatú párlatok (meggy, alma, körte, birsalma, szőlő) készítéhez.

 

Hidegtűrő, erjesztési aktivitása már 6-7 oC-on kezdődik. 15 oC alatt is hidegerjesztésnél is látványosan fokozza a fajtajelleget. Optimális erjedési hőmérséklettartománya 15 és 25 oC között van. 18-20 oC között hozza az élesztő az aromamaximumot, ehhez a maximumhoz képest alacsonyabb hőmérsékletű erjesztésnél kissé visszafogottabb, viszont elegánsabb lehet a párlat illata.

 

Felhasználási javaslat: A 228 fajélesztőnek igen rövid, mindössze 2-6 órás az előerjedési fázisa. 

Az uvaferm 228 fajtaélesztő

  • 16 tf%-ig alkoholtűrő.
  • nem képez habot
  • almasavbontó baktériumokkal kompatibilis
  • barrikbanerjesztésre, chipses együtterjesztésre is kiválóan alkalmas

 

Adagolás cefréhez - rehidratáció után. Az optimális élesztőaktivitás eléréséhez a szárított élesztőt kb. 10x-es mennyiségű 35-40 C (max. 40 C) hőmérsékletű KLÓRMENTES ivóvízben folyamatos keverés közben feloldjuk. 15 perces állásidő után a rehidratált élesztőt az erjesztendő tételhez adjuk. Az élesztőt az erjesztendő tételben jól keverjük el! A beoltásnál vigyázzunk, hogy a rehidratált élesztő és a beoltandó anyag hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10 oC-ot. 

TÁROLÁS: Száraz, hűvös helyen tárolva 36 hónapig megfelelő aktivitású marad. Optimális tárolási körülmények: száraz hely, 5-15 oC hőmérséklet. Felbontás után felhasználandó!


ízlelje meg most Ön is a hazai pálinkamanufaktúrák legkedveltebb pálinkáit és párlatait! Válassza ki kedvenc italát on-line pálinkashopunk kínálatából vagy keresse fel személyesen budapesti átvételi pontunkat!

 


Nem találta meg a keresett terméket? Több információra lenne szüksége? Írjon nekünk emailt vagy üzentet közösségi oldalainkon (Facebook, Instagram, Twitter)  és készséggel válaszolunk kérdéseire :) 

Pálinkázzon velünk online is! Iratkozzon fel a PálinkásPalackPosta hírlevélre vagy a YouTube csatornánkra!

Adatok
Cikkszám
OS762_5029
Tömeg
20 g/db
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Kiegészítő termékek
Hasonló termékek